In het alpendorp Eng openen zich schijnbaar eindeloze vlaktes, met alleen bergen en lucht erboven. De alpenweiden strekken zich ook extra ver uit, bezaaid met eeuwenoude bergesdoorns.
Tien boeren uit het Tiroolse Unterinntal zijn de gastheren van de Eng-Alm in Hinterriss/Naturpark Karwendel. Samen zorgen ze voor hun almen, het alpendorp met zijn mooie hutten en de Großer Ahornboden. Ze zijn ook eigenaar van de kaasmakerij in het bergdorp. Hier leveren ze 's ochtends en 's avonds na het melken de verse bergmelk, waarvan de beroemde Enger Bergkäse kaas wordt gemaakt. De reis via de tolweg met de auto of bus is geen heiligschennis, want Almdorf is het startpunt voor veel mooie wandelingen.
456 Eng-Binsalm
****