Moosbeernocken, Moschbernockn, Schwarzbeernocken, Heidelbeerküchle oder Heidelbeertatscherl: Für dieses köstliche Sommergericht gibt es viele Bezeichnungen und noch mehr Rezpete. Wir teilen hier zwei unserer Lieblingsrezepte mit Ihnen: einmal die klassisches Version mit Ei und eine vegane Variante.
Klop de eieren met de suiker schuimig. Voeg geleidelijk de bloem toe en meng goed. Voeg vervolgens de gewassen cranberry's toe aan het beslag en roer goed door. Het beslag zal nu een mooie paarse kleur krijgen.
Giet de geklaarde boter in de pan en verwarm op middelhoog vuur. Giet het beslag in batches in de pan. Zodra het oppervlak van de "pannenkoek" niet meer vloeibaar is, draai je hem om en bak je hem verder.
Bestrooi de afgewerkte cranberryknoedels met een beetje poedersuiker en geniet.
