Wer es gern süß mag, kommt an Mandel-Florentinern nicht vorbei. Die Verführung aus Sahne, Zucker, Honig und Mandeln bringt Weihnachtsstimmung ins Zuhause.
Doe de boter, suiker, honing en room in een pan en laat sudderen tot het watergehalte van de room gereduceerd is. Test: laat met een theelepel een beetje van het mengsel in een kom koud water vallen. De room mag zich niet vermengen met het water, dan is het goed. Roer de amandelschilfers door het kokende mengsel en verdeel het mengsel terwijl het nog warm is over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 175°C (hete lucht) tot het mengsel goudgeel is. Snijd in stukken of snijd plakjes uit terwijl het nog warm is.
